Игорь Михеев, Алтай

В 2010 году купили дом с участком земли в с. Куяган. Купили оборудование по переработке молока. Закупали молоко у населения и делали масло, сыры, сливки, сметану. С 2014 года начали формировать свое стадо коров породы Симментал. С этого времени используем в производстве в основном свое сырье. Также есть стадо бычков. Для производства сыров и полуфабрикатов используется сырье с нашего подворья (мясо, молоко, масло, творог, яйца, картофель, тыква, капуста). Есть пасека в Красногорском районе Алтайского края.

Коровы и бычки содержатся на свободном выгуле в горной местности. Летом питаются травой, в зимний период сеном и зерновой подкормкой.

Для качественных продуктов важны качественное исходное сырье (наши молочные животные на натуральных кормах) и бережная технология переработки (ванна длительной пастеризации в молочном цехе и ручная лепка полуфабрикатов).